طريقة عمل التمرية الفلسطينية

المقادير

• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 كوب سميد
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• عجينة سمبوسك
• زيت نباتي للقلي
• 1/4 كوب سكر بودرة
• خليط اللصق (نشا أو طحين مع ماء)

خطوات التحضير

1. الحشوة:  في وعاء على النار يخلط الحليب والسكر والسميد والفانيلا ويتركوا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج.
2. تترك الحشوة جانبا حتى تبرد. 
3. لحشو التمرية: تمد عجينة السمبوسك وتضاف عليها الحشوة وتلف ثم يلصق طرفها بخليط اللصق.
4.  في طنجرة على النار، يحمى الزيت النباتي ثم تقلى التمرية إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
5.  تصفى قطع التمرية من الزيت وترش بالسكر الناعم، وتقدم.