طريقة عمل الأرز بحمص

المقادير

عملتلكم النهاردة رز بحمص بطريقة سهله جداا ودى الطريقة مقادير ٢ كوب حمص، منقوع ٣ كوب أرز بسمتي، منقوع ١ ١⁄٢ ليتر ماء ٢ مكعب مرق دجاج ملح وفلفل أسود ١⁄٢ ملعقة صغيره كمون ١⁄٢ ملعقة صغيره كاري ١⁄٣ كوب زيت نباتي طريقة ١. يسلق الحمص حتى يستوي بمقدار الماء ويوضع معه مقدار الكمون بعد ازالة الرغوة البيضاء اذا تشكلت . ٢. يصفى الحمص ويوضع جانبا. ٣. نأخذ من ماء سلق الحمص ٤ ونص كوب ونذوب فيه مكعبات المرق. ٤. نصفي الرز ونضعه في قدر مع الزيت على النار ونقلبه قليلا ثم نضيف الحمص والمرق والملح والفلفل والكاري ونتركه يغلى على نار قوية حتى تظهر الفقاعات على سطح الرز ثم نخفف النار عالآخر ونغطي القدر حتى ينشف المرق ويستوي الرز

خطوات التحضير