طريقة عمل اسكالوب بتلو بصوص الثوم

المقادير

•  8 شرائح لحم اسكالوب بتلو
•  1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
•  4/1 كوب بقدونس مفروم
•  4/1 كوب عصير ليمون
•  2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
•  ملح و فلفل
•  2 ملعقة كبيرة زبد

 

خطوات التحضير

1. تدق شرائح اللحم بيد الهون.
2.  يسخن ملعقة زبد فى مقلاة كبيرة.
3. تضاف قطع اللحم وتحمر على الجانبين.
4. ترفع من المقلاة وتوضع فى صينية للفرن.
5.  فى نفس المقلاة، تضاف كمية الزبد المتبقية.
6.  يضاف الثوم والبقدونس ويقلب لمدة 30 ثانية.
7.  يسكب الثوم والبقدونس مع الزبد فوق اللحم فى الصينية.
8.  توضع الصينية على نار متوسطة و يضاف عصير الليمون بالتدريج ثم يضاف الملح والفلفل.
9. مع بداية الغليان يضاف 1/2كوب ماء ساخن.
10. يغطى الاناء وتخفض النار قليلاً وتترك 5 دقائق حتى ينضح اللحم.
11.  تقدم مع بطاطس محمرة أو بطاطس فى الفرن.