طريقة عمل أكواب الشيكولاتة بالكراميل

المقادير

• 2 كوب كريمة حلويات (لبانى)
• 1 علبة حليب مكثف
• 1 ½ كوب سكر
• ¼ كوب ماء
• 2 كوب مكسرات مجروشة (لوز – بندق – جوز )
• 1 كوب زبيب
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ½ كوب شيكولاته مقطعة ½ محلاة
• 1 ملعقة كبيرة عسل

خطوات التحضير

1.  قومي بتسخين الكريمة فقط لتدفئ وترفع من على النار ثم اضيفى قطع الشيكولاته وملعقتين من الزبدة والعسل وذوبيهم معاً بعيداً عن النار حتى تذوب تماماً ثم أضيفى مقدار الجيلاتين البودرة المذاب وقلبيه وأتركيه جانباً.
2.  في صينية الميني كب كيك ضعى أوراق الميني كب كيك الورقية ثم قومى بوضع كمية من الشيكولاته فى كل واحدة بحيث تغطى القاع والجوانب تماماً واتركيها لتبرد بالثلاجة ل10 دقائق.
3. قومى برفع السكر مع الماء فى اناء طهى على نار متوسطة واتركيها بدون تقليب حتى يبدا السكر فى أن يحمر لونه ويتحول للون الكهرمان اللامع ثم ارفعيها من على النار وأضيف كمية الحليب المكثف وملعقتين من الزبدة وقلبي جيداً حتى تندمج تماماً ثم اضيفي المكسرات والزبيب واتركيه ليبرد قليلاً.
4.  اخرجي قوالب الشيكولاته وأحشيها بمقدار من الكراميل بالمكسرات وساوى سطحه ثم ضعي طبقة اخرى من الشيكولاته بحيث تغطى تماماً وأدخليها الثلاجة لتبرد تماماً وتتماسك ثم يمكنك تزينيها بقليل من المكسرات وتقدم.