طريقة عمل أرز بالمشروم والجزر

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 كوب مشروم مقطع
• 3 حبة جزر مكعبات
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 مكعب مرقة خضار
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويترك جانباً.
2. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
3. يقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف إليه المشروم والجزر، ويقلب حتى يتشوحا.
4. يضاف الأرز، وتقلب جميع المكونات جيداً.
5. تضاف الماء، وتقلب مرة أخرى.
6. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار، وتقلب جيداً.
7. يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
8. يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
9. يوضع الأرز في بولة، ويضغط عليه قليلاً ليتماسك.
10. يوضع طبق مسطح مقلوب فوق البولة.
11. يمسك الطبق والبولة بإحكام، وتقلب البولة فوق الطبق.
12. ترفع البولة بحرص من فوق الطبق.
13. يقدم ساخن مع الخضار السوتيه.