طاجن الخضار بالحمص الخليجي

المقادير

• ملعقتا زيت زيتون
• حبتا بصل مفري
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• حبتا كوسة كبيرة " مقطعتان قطعا متوسطة "
• حبتا طماطم " مقطعتان قطعا صغيرة "
• 400 جرام حمص مسلوق مقشر
• أربع ملاعق كبيرة زبيب
• 425 مل مرق دجاج
• 300 جرام بازيلاء
• 50 جرام ريحان " مقطع صغير "

خطوات التحضير

1. سخني الزيت في مقلا ة، ثم اقلى البصل لمدة 5 دقائق حتى يلين ، أضيفي التوابل وقلبي .
2. ثم ضيفي الكوسة والطماطم والحمص والزبيب الريحان ، وقلبيهم لمدة 50 دقيقة ، وأضيفي المرق واتركيهم حتى الغليان .
3. غطي المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق ، ضعي البازيلاء وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم ضعي الكزبرة ، وقدميها في طاجن متوسط الحجم .