صينية البطاطس بالمشروم والخضار

المقادير

• 1 كيلو ونصف بطاطس مقشرة ومقطعة الي مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بصل مفروم فرماً ناعماً
• 225 جرام فطر طازج مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/4 كوب جبن باريزان مبشور
• 3 جزر مقطع الي قطع صغيرة
• 1/2 كوب ذرة
• 1/2 كوب بازيلاء

 

خطوات التحضير

1. ضعي البطاطس في قدر كبير علي النار واغمريها بالماء .
2. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واغلي المكونات .
3. عند الغليان , قومي بتغطية القدر واطهي البطاطس  لحوالي 15 دقيقة حتي تلين .
4. ثم صفي البطاطس واهرسيها في وعاء متوسط .
5. ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر علي النار ثم أضيفي البصل والفطر.
6. قلبي المكونات حتي تذبل ثم أضيفي الذرة والجزر والبازيلاء .
7. عندما تصبح المكونات طرية اضيفي البطاطس, الكريمة الحامضة, الملح المتبقي والفلفل.
8. قومي بتحريك المكونات معاً جيداً .
9. ضعي الخليط في صينية فرن , رشي الجبن عليه وأضيفي ملعقة الزبدة المتبقية علي الوجه .
10. ضعي الصينية في الفرن لحوالي 25 دقيقة علي حرارة عالية .