شيش كباب بالخضروات

المقادير

 

•          2 ثمرة فلفل مقطعة مكعبات
•         2 ثمرة كوسة مقطعة حلقات
•         4 ثمرات طماطم مقطعة حلقات
•         2 ثمرة باذنجان طويلة مقطعة حلقات
•         2 ثمرة بصل أحمر مقطع
•         6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
•         عصير ليمون
•         2ملعقة كبيرة زعتر
•         4 فصوص ثوم مفرومة
•         ملعقة كبيرة ملح
•         ملعقة كبيرة فلفل

خطوات التحضير

1.   يخلط الزيت مع عصير الليمون والزعتر وقليل من الملح والفلفل ، ويضاف إلى الخضروات المقطعة وتقلب جيداً وتنقع لمدة ساعة ثم تضاف الخضروات في مقلاة الشوى على أسياخ معدنية أو خشبية .
2.         تدهن الخضروات ببعض ماء النقع وتوضع على الشواية وتقلب بانتظام وتستمر عملية إضافة ماء التتبيل حتى تطهى لمدة 20 دقيقة .
3.         ترفع الخضروات بعيداً عن الشواية وترص في طبق التقديم وتقدم مع صوص الزبادي .