شوربة الكوسا

المقادير

•  1 كيلوجرام كوسا يقطع حلقات
• 2 بصل متوسط الحجم يقطع شرائح
• 100 جرام زبدة
• 1 كوب كريما خفق
•  2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
• 4 شرائح خبز توست المحمص مقطع مكعبات
• 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
• ملح وفلفل أسود
• 6 كوب ماء

   

خطوات التحضير

1. تُذوب الزبدة على نار هادئة، تضاف إليها شرائح البصل وتقلب حتى تصفر، ثم تضاف حلقات الكوسا مع الملح والفلفل، مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق.
2. يضاف 6 كوب ماء، تترك على نار متوسطة حتى تنضج الكوسا.
3. ترفع عن النار، يضرب الخليط في الخلاط مع الكريمة والنشا، تعاد مرة أخرى على نار هادئة حتى تغلي مع التقليب المستمر.
4. يضاف إليها البقدونس وترفع عن النار.