شوربة العدس بالخضروات

المقادير

• 2 كوب عدس أصفر
• 5 ملعقة كبيرة زيت
• 1 حبة بصل كبير مفروم
• 1 حبة جزر مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة
• 1 عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة
• 2 فص ثوم
• 8 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح و فلفل
• 1 حبة بصل صغير مقطع شرائح
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

خطوات التحضير

1. اغسلي العدس بالماء جيداً
2. تضعي 3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة و حمري البصل و الجزر والكرفس والثوم لمدة 10 دقائق
3. أضيفي المرق والعدس ودعيه حتى يغلي
4. خففي درجة الحرارة واتركيه إلى أن يصبح العدس لينا ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون
5. خففي الحرارة ودعي الشوربة لمدة 10 دقائق أخرى ليتشبع بالنكهة
6. ابعدي الشوربة عن النار ثم صفيه في مصفاة أو اضربيه في خلاط
7. سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء أخر و حمري شرائح البصل إلى أن يصبح لونها بنياً
8. ضعي شرائح البصل المحمرة على ورق ماص
9. زيَّني شوربة العدس بعصير الليمون والبصل المحمر عند التقديم