شوربة السبانخ المكسيكية

المقادير

• 1 كوب مكرونة على شكل صدف
• ربع كيلوجرام من اللحم المفرومة
•  2 حزمة من السبانخ
• 1 رأس بصل
• 4 فصوص ثوم
•  2 طماطم
• 1 حزمة كزبرة خضراء
• ملعقة كبيرة كمون
• 2مكعب مرق دجاج
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• فنجان من الزيت

خطوات التحضير

1. يوضع الزيت في وعاء ثم تحمص المكرونة وتوضع جانباً ثم يقطع البصل ناعماً ويقلى
2. وتقلى اللحمة معه ويوضع فوقها فصين من الثوم المدقوق والكمون ومكعبات مرق الدجاج والملح والفلفل والطماطم المفرومة ناعماً .
3. يقلب الخليط مع بعض مدة خمس دقائق ثم توضع ثلاثة أكواب من الماء وتترك تغلي مدة نصف ساعة ثم توضع المكرونة المحمصة حتى تنضج قليلاً ثم يوضع الكزبرة والثوم والسبانخ الطازجة المقطعة قطع كبيرة حتى لا تفقد الفيتامين الموجودة فيها مدة دقيقتين فقط وتقلب وتقدم .