شوربة الدجاج بجوز الهند

المقادير

• 2 قطعة فيليه دجاج منزوع الجلد
• 1 حبة متوسطة بصل
• 2 ورق لوري
• 2 حبة هيل صحيح
• 2/1 1 كوب جوز هند ناعم
• 2 كوب ماء مغلي
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2-3 شريحة قشور ليمون
• 1 عود بصل أخضر شرائح رقيقة مع الأوراق
• 1 فلفل أحمر مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 2 ملعقة كبيرة نشا

خطوات التحضير

1. في قدر متوسط الحجم ، ضعي الفيليه واغمريه بالماء وأضيفي البصل وورق الغار ، 2/1 ملعقة من الملح وحبات الهيل الصحيح ، واتركي الفيليه يغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج
2. اخرجي قطع الفيليه ، واتركيها جانباً لتبرد بعض الشيء ، صفي المرقة لتحصلي على حوالي 2 كوب  ، واحتفظي به جانباً
3. قطعي الفيليه إلى أصابع طوليه رفيعة ، واتركيها جانباً
4. في وعاء مناسب ضعي جوز الهند ، وأضيفي إليه الماء المغلي ، وقلبي إلى أن يختلط جيداً ، واتركيه لحوالي 2 دقيقة ، وصفيه من خلال مصفاة ناعمة ، وتخلصي من جوز الهند واحتفظي بماء جوز الهند
5. في قدر متوسط الحجم ، ضعي ماء جوز الهند ، ومرق الدجاج ، وعصير قشور الليمون ، وشرائح البصل الأخضر ، والفلفل الشطة ، والزنجبيل ، والصلصة ،والكزبرة والملح والفلفل
6. دعي القدر على نار متوسطة  إلى أن يصل إلى درجة الغليان ، خففي النار واتركي الشوربة تغلي 5 دقائق ، وأضيفي الفيليه المقطع ، واتركيها تغلي بهدوء لحوالي 10 دقائق ، وتخلصي من قشور الليمون
7. ضعي النشا في كوب صغير ، وأضيفي 4 ملعقة كبيرة من الماء ،وأضيفيه إلى الشوربة مع التقليب بهدوء إلى أن تتماسك الشوربة بعض الشيء وتذوقي الملح
8. ضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة .