شوربة الخضار

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
• 2 حبة كبيرة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 حبة كبيرة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة
• 3 حبات كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 كوب ذرة
• 1 كوب بازيلاء
• 1 عود كرفس مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 3 كوب ماء
• 1 مكعب مرق
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 2 كوب حليب
• بقدونس مفروم للزينة

خطوات التحضير

1.  تسخن الزبدة مع الزيت على النار ثم يقلب فيهم البصل حتى يذبل.
2.  يضاف الجزر والبطاطا ويتركوا قليلا ثم تضاف الكوسة والذرة والبازيلاء والكرفس.
3.  يضاف الطحين ويحرك قليلا ثم يضاف الماء ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود.
4. يترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار ثم يضاف الحليب.
5.  تسكب الشوربة في أطباق التقديم ثم يزين الوجه بالبقدونس المفروم.