المقادير

• بروكلي
• 2 كوب من الماء
• عود كرفس كبير مفروم
• بصل
• ملعقتان كبيرتان زبدة
• ملعقتان كبيرتان دقيق
• كوبان ونصف الكوب من مرق الدجاج
• ملح " حسب الرغبة "
• فلفل " حسب الرغبة "
• رشة من مسحوق جوزة الطيب
• كوب قشطة

 

خطوات التحضير

1. قومي بتقطيع البروكلي وتنظيفه .
2. ثم سخني كوبان من الماء حتى يغلي جيداً وضيفي البروكلي إلى القدر وضيفي على الكرفس والبصل .
3. ثم يغطى القدر وتترك على النار حتى تغلي جيداً ويصبح البروكلي لين .
4. ثم ضعي الخضروات من دون تصفية في الخلاط وثم تهرس للحصول على مزيج متماسك .
5. قومي بتذويب الزبدة وهي على النار ثم ضيفي إليها الدقيق وتابعي الطهي مع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزيج ناعماً .
6. ثم ارفعي القدر عن النار وضيفي إليها مرقة الدجاج ثم أعيديها إلى النار واتركيها تغلي مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة .
7. قومي بإضافة مزيج البروكلي مع الملح والفلفل وجوزة الطيب وضيفي إليها القشطة .