سلطة المشروم الساخنة

المقادير

• 10 حبات مشروم طازج
• 1 حبة باذنجان رومى شرائح
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح جوليان
• 2 حبة خيار مقشرة
• حزمة جرجير
• ملح – فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة زعتر – فلفل أحمر حار بودرة
• عصير ليمون
• 2 ملعقة خل أبيض أو خل أرز
• زيت زيتون

   

خطوات التحضير

1.  تتبل حبات المشروم بعد نزع أعناقها وشرائح الباذنجان بالملح والفلفل وزيت الزيتون والزعتر والفلفل الحار وتخلط به جيداً.
2. ترفع حبات المشروم وشرائح الباذنجان على مقلاة جريل (مقلاة شوى) وتشوى من الجانبين حتى تنضج وتأخذ علامات الشوى عليها.
3. فى نفس الوقت نمزج الفلفل والخيار والجرجير معاً ثم نضيف عليها حبات المشروم وشرائح الباذنجان ,ونجهز التتبيلة بمزج الخل مع عصير الليمون ورشة من التوابل والملح والفلفل وزيت الزيتون وتخلط معاً جيداً ثم تتبل بها السلطة وتترك حتى وقت التقديم.