سلطة الفواكه بالخضروات

المقادير

• 2 تين طازج
• 2 مشمش أنصاف منزوع البذر
• 2 خوخ أنصاف منزوع البذر
• 1 تفاح أخضر، مقطع شرائح بالطول ومنزوع البذر
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغير بشر ليمون
• 1 كوب زهرة (قرنبيط) مسلوقة ، قطع الزهرة فقط
• 1 كوب بروكلي مسلوق، قطع متوسطة بدون ساق
• 4 فص ثوم مشوي
• جوز (عين جمل) وحَب الرمان للتزيين

خطوات التحضير

1.  يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
2.  يُغسل التين ويُجفف ثم تُعمل به شقوق على شكل حرف X في كل حبة تين (باستخدام سكين حاد) مع الضغط الخفيف بأصابع اليد حتى تتفتح قليلاً
3. يُرص التين والمشمش والخوخ والتفاح في صاج فرن مدهون بقليل من الزيت
4. تُرش الفاكهة بملعقتين من زيت الزيتون وملعقة عسل، وتوضع في الفرن على الشواية لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النُضج
5. توضع الفاكهة في وعاء عميق، وتُخلط مع بشر الليمون والزهرة والبروكلي والثوم
6. يُتبل الخليط بملعقتين زيت زيتون وملعقة عسل
7. توضع السلطة في طبق التقديم وتُزين بالجوز وحَب الرمان وتُقدم مع قطع الخبز