رول اللحم المفروم

المقادير

• 4/1 كيلو لحم معصج
• 2 كوب دقيق
• 2/1 ملعقة صغيرة محسن دقيق بيكربونات الصوديوم
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 2 ملعقة صغيرة سمن أو زبدة
• عصير ليمونة
• 2 بيضة

خطوات التحضير

1. يخفق البيض و السمن جيدا ثم إضافة الدقيق و الخميرة و محسن الدقيق بالإضافة لقليل من الماء الدافئ
2. تعجن المكونات جميعا جيداً و إضافة قليل من عصير الليمون
3. تفرد العجينة على شكل مستطيل على سطح مرشوش بالدقيق تفرد اللحم على العجينة
4. تلف العجينة على شكل سويسرول مع الضغط حتى يتماسك تقطع العجينة قطع عريضة
5. توضع القطع على صينية مدهونة بالسمن
6. تترك العجينة حتى تتخمر لمدة نصف ساعة
7. تمسح القطع بصفار بيضة وعصير الليمون
8. توضع العجين في الفرن حتى يتم النضج وتقطع وتقدم