دجاج محمر بطريقة المغرب

المقادير

• 1 دجاج
• 4 كزبرة مطحون
• ملح
• هيل
• فلفل أسود
• زعفران
• حبات ثوم
• زنجبيل
• 2 بصلة كبيرة
• نصف ليمونة مخللة
• زيت زيتون
• كوب ماء كبير

خطوات التحضير

1. نأخذ الدجاج المغسول جيدا ونضيف عليه الكزبرة المطحونة مع 4 حبات ثوم وملح وحبات هيل وفلفل أسود وزعفران ونتبل الدجاج جيداً من جميع الجهات و نتركه 3 ساعات على الأقل
2. في إناء نقطع البصلتين ونضع نصف الليمونة المخللة وزيت الزيتون و كبد الدجاج والدجاج المتبل ونقلب بملعقة خشب لمدة 5 دقائق ثم نضيف  كوب ماء كبير و نغلق الإناء إلى أن ينضج .
3. ونضعه في طاجن وندخله الفرن إلى أن يحمر وجهه وفي طبق التقديم نزينه بالليمون والليمون المخلل ويقدم .