طريقة عمل دجاج كوردن بلو

المقادير

• صدور دجاج
• قطع ديك رومي
• جبن سويسرية أو " جبن شيدر "
• دقيق
• بيض مخفوق
• بقسماط
• خضروات مشكلة
• ثوم

 

خطوات التحضير

1. افتحي صدور الدجاج من أي جانب واحشيها بقطعة الديك الرومي وقطعة الجبن ولفيها واغلقيها جيداً .
2. ضعي الدجاج في الدقيق والبيض ثم البقسماط ويحفظ في الثلاجة أو الفريزر قليلاً.
3. حمري قطعة الدجاج في زيت غزير ثم ضعيها قليلاً في الفرن .
4. أثناء دخولها الفرن نحضر صلصة بيضاء ضعي قطعة زبد في مقلاة وحمري فيها.
5. البصل المبشور والدقيق وحركي الخليط جيداً ثم ضعي القليل من الكريمة وتقلب وتترك جانباً ثم تصفى .
6. وفي مقلاة أخري نضع قطعة زبد ونضع تشكيلة من الخضروات " ذرة ـ قرنبيط ـ بروكلي ـ جزر " والقليل من الثوم للنكهة .
7. في طبق ضعي قطعة الدجاج والخضروات والصلصة البيضاء ويقدم ساخناً .