دجاج بالبصل الأخضر

المقادير

• 5 صدور دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة صغيرة باربيكا
• 3 ملاعق دقيق كبيرة
• 2 كوب مرقة دجاج
• حزمة بصل أخضر مفروم منها الجزء الأخضر فقط
• ملح و فلفل و جوزة الطيب

خطوات التحضير

1. يسخن الزيت فى مقلاه عميقة .
2. توضع قطع الدجاج و تشوى على الاتجاهين لمدة 8 دقائق إلى أن تأخذ اللون الذهبى .
3. يرفع الدجاج و فى نفس المقلاة تذاب الزبدة و يضاف الدقيق و يخفق جيدا .
4. تضاف المرقة مع التقليب المستمر .
5. تضاف الباربيكا و الملح و الفلفل و يترك على النار حتى الغليان و يصبح قوام الصلصة كريميا .
6. يضاف الدجاج و يغمر فى الصلصة جيدا لمدة 15 دقيقة ليتمم النضج .
7. يضاف البصل الأخضر و يترك المزيج 10 دقائق على النار .
8. يقدم مع الأرز أو المكرونة .