دبابيس الدجاج البروستد لخبيرة الطهى آسيا عثمان

المقادير

• كيلو دبابيس دجاج
• 2 ورق غار
• 2 عود قرفة
• مستكة و فلفل و جوزة الطيب و ملح
• بصلة مغرزة بقليل من القرنفل
• رشة ثوم بودرة
• ماء للسلق

التوابل:

• 4 بيضات
• ملعقة بودرة بصل
• ملعقة ثوم بودرة
• ملعقة اوريغانو
• غار مجروش
• 3 ملاعق خردل
• ملح و فلفل و جوزة الطيب

خطوات التحضير

1. تسلق الدبابيس في الماء مع التوابل السابقة 15 دقيقة لا اكثر ثم تصفى و تترك ان تبرد .
2. تحضر 3 اوعية زجاجية .
3. يوضع باول وعاء دقيق مخلوط بالملح .
4. يوضع بثاني وعاء مجموعة التوابل .
5. يمزج الكل جيدا .
6. يوضع بالوعاء الثاني مزيج من الكورن فليكس المجروش و البقسماط.
7. تمرر الدبابيس في الدقيق ثم في وعاء البيض ثم في وعاء البقسماط و الكورن فليكس .
8. تبطن جيدا ثم ترص في صينية .
9. تترك ترتاح في الثلاجة ساعتين كي تتبل بتتبيلة البيض .
10. تقلى في زيت فاتر كي لا تتحمر بسرعة و تاخذ اللون الذهبي، وتقدم .