طريقة عمل الخضار المشوي للنباتيين

المقادير

• 2 حبة بصل
• 2 حبة كوسة
• 2 حبة باذنجان صغير
• 1 حبة فلفل أخضر
• 1 حبة فلفل أصفر
• 1 حبة فلفل أحمر

• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
• ربع كوب زيت زيتون
• ربع كوب عصير ليمون

خطوات التحضير

1. يقشر البصل، ويقطع جوانح.
2. تغسل الكوسة والباذنجان، ويقطعا شرائح متوسطة السمك دون تقشير.
3. يغسل الفلفل الملون، ويقطع شرائح طولية.
4. يوضع الثوم في بولة، ويضاف إليه عصير الليمون وزيت الزيتون، ويخلط جيداً.
5. يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون، ويخلط مرة أخرى.
6. توضع الخضروات في التتبيلة، وتدعك بها جيداً.
7. تسخن الشواية الكهربائية، وتدهن بقليل من الزيت.
8. يوضع الخليط على الشواية، ويقلب من وقت لآخر حتى ينضج.
9. يرفع من على النار، ويقدم ساخن.