خبز مضفر

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 1.75 كوب ماء دافئ
• اثنين ونصف ملعقة كبيرة زيت نباتى
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة سكر
• 5 كوب دقيق
• 4 صفار بيض
• بيضة للدهن

خطوات التحضير

1. ضعى الملح على الدقيق و ضعى بعض السكر على الخميرة و بعض الماء حتى التفاعل .
2. ضعى الدقيق المملح فى العجانة و الزيت و صفار البيض و باقى السكر و أخلطيهم ثم أضيفى الخميرة ثم الماء الدافئ حتى تمام التجانس .
3. أتركيها للتخمير اما في الثلاجة لمدة 3 او 4 ساعات او فى كمان بارد لمدة 45 دقيقة قسمي العجينة 3 اقسام و ابرمى كل قسم حتى تحصلين على 3 اقسام الضفيرة .
4. ثم قومى بتضفير العجين و ضعيه فى صاج و اتركيه يخمر مرة أخرة لمدة 35 دقيقة أدهنيها بالبيض و ماء و ادخليها الفرن على درجة حرارة 180