المقادير

• 3/4 كوب عصير رمان
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل
• 2/1 كيلو جمبري " روبيان " مُقشر

 

لصلصة الرمان :

• 1 بصل كبير "  مكعبات صغيرة "
• 3 فلفل ألوان " مكعبات صغيرة "
• 1 أفوكادو " مكعبات صغيرة "
• 1 كوب حب رمان
• 1 بابايا متوسط " مكعبات صغيرة "
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2/1 كوب بصل أخضر " مكعبات صغيرة "
• 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• ملح وفلفل

   

خطوات التحضير

 

1. في وعاء عميق، يُخلط عصير الرمان، الليمون مع زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل
2. يُوضع الجمبري في التتبيلة، يُغطى ويُترك بالبراد لمدة من 2 – 3 ساعات على الأقل حتى يتشبع من النكهة
3. يُرص الجمبري على سطح شواء ساخن، يُقلب كل 3 دقائق على الجهة الأخرى حتى تمام النضج ( يُمكن إضافة قليل من التتبيلة أثناء الشي حتى لا يجف الجمبري)
4. في تلك الأثناء، تُخلط مكونات صلصة الرمان في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل
5. يُرص الجمبري على طبق التقديم بجانب صلصة الرمان