جمبري بالمشروم

المقادير

• 2/1 كجم جمبري متوسط الحجم مقشر
• 1 2/1 كوب عيش الغراب
• شرائح 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعم
• 2 حبة بصل أخضر مقطع شرائح
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
• 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مفروم ناعم
• ملح
• فلفل

خطوات التحضير

1. يغسل الجمبرى جيدا ويوضع فى وعاء ويتبل بالملح والفلفل.
2. تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في مقلاة على نار عالية.
3. يضاف الجمبري و يقلب حتى يتحول الجمبري الى اللون البرتقالي يرفع من المقلاة .
4. يضاف باقي الزيت و يضاف الثوم والجنزبيل و عيش الغراب و يقلب لمدة دقيقة واحدة.
5. يعاد الجمبرى للمقلاة ويضاف البصل الأخضر وقليل من الملح والفلفل.
6. تقلب المكونات جيداً.
7. يخلط النشا مع 4/1 كوب ماء في وعاء صغير.
8. يضاف الى المقلاة و يقلب لمدة 30 ثانية حتى تتكاثف الصلصة.
9. تضاف الكزبرة وتقلب ، ويقدم فوراً.