وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- كوب من التمر المنزوع النوى والمفروم
- نصف كوب من الجوز المفروم
- 2.5 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
- كوب من السكر الناعم
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأسمر
- نصف كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
- كوب وثلثا الكوب من الحليب
- 4 بيضات في حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من البكينج بودر
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
- كوب من الكريما الطازجة السائلة
- كوب من السكر
- ملعقتا طعام من الزبدة
خطوات التحضير
- يدهن قالب جاتوه دائري قطره 30 سم تقريباً بالزيت أو الزبدة ثم يرش عليه الدقيق
- يخلط التمر المفروم مع الجوز وربع كوب الدقيق المتعدد الاستعمالات
- يخلط ما تبقى من الدقيق المتعدد الاستعمالات مع صودا الخبز والبكينغ بودر
- يخفق السكر الأسمر مع السكر العادي والتوابل والزبدة للحصول على مزيج
- يضاف الحليب ويتابع الخفق، ثم يضاف البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة، بالتناوب مع الدقيق
- يضاف خليط التمر والجوز إلى هذا الخفق ويحرك معه بملعقة بلاستيكي أو ملعقة خشبية
- ينقل هذا الخليط إلى قالب الجاتوه المحضر ويوضع على الرف الوسطي للفرن ويخبز في الفرن حتى ينضج ويخرج عود الأسنان الخشبي نظيفاً بعد غرزه في وسطه
- يخرج الجاتوه من الفرن ويترك ليبرد تماماً
- تسكب صلصة الكاراميل فوق الجاتوه ويزين الجاتوه بالجوز والتمر
- يترك الجاتوه خارج الثلاجة قبل التقديم وبعده
- لتحضير صلصة الكراميل يذوب السكر في قدر ليصبح بلون الكراميل
- تضاف الكريما الطازجة تدريجياً ويتابع التحريك بملعقة خشبية للحصول على صلصة كراميل ناعمة ولامعة
- تضاف الزبدة وتخلط مع الصلصة تترك الصلصة لتبرد وتتكثف أكثر
إضافة تعليق