تشيكن بيجلز " المدفونة "

المقادير

• دجاجة طازجة
• 2 عدد عود كرات
• 5 جم زنجبيل مبشور
• 25 جم سكر
• 50 جم صويا صوص
• 50 جم عصير كريز
• 25 جم ماء
• 5 جم بهارات دجاج
• 50 جم زيت
• 50 جم كراث مفروم
• 50 جم صويا صوص للدهان

العجينة :

• 2/1 كيلو ملح خشن
• 2/1 كيلو دقيق
• 150 جم ماء
• 50 جم زيت
• ورقة ألمونيوم فويل

خطوات التحضير

1. لتحضير التتبيلة ضعي في طبق الزنجبيل المبشور ملعقة سكر صويا صوص عصير كريز القليل من الماء كراث وزيت وبهار الدجاج ويقلب الجميع معا .
2. لتحضير العجينة ضعي الدقيق والملح والماء واعجنيهم في العجان الكهربائي إلى أن تتجانس .
3. نتبل الدجاج ونضع الكراث داخل الدجاجة ونضعها في الخليط المحضر من الدخل والخارج ونتركها لمدة ساعة .افردي ورقة الألمونيوم وضعي القليل من الزيت ثم ضعي الدجاجة وأغلقيها بالألمونيوم .
4. افردي العجينة بالنشابة وضعي في وسطها الدجاجة وأغلقي عليها بالعجين من جميع الاتجاهات وتوضع في صينية فرن مدهونة وادخليها الفرن إلى أن تحمر ثم قطعيها وتقدم .