تشيز كيك مخبوز في الفرن

المقادير

• زبدة مذوّبة  375 جرام
• بسكويت دايجستيف  375 جرام
• جبن كريم  500 جرام
• سكر بودرة  200 جرام
• بيض  4
• كريمة خفق  300 ملل
• دقيق ملعقتان كبيرتان
• قرفة ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب مبشورة حديثا ربع ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض ملعقة كبيرة

خطوات التحضير

 حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالباً قطره 23 سنتم بقليل من الزبدة.

 اهرسي البسكويت في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه الزبدة. رصّي العجينة في قعر قالب تشيزكيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

اخفقي جبن الكريم مع السكر، ثم أضيفي إليهما البيض والكريمة واخفقي مجدداً لـ4 دقائق.

 أضيفي كلّ المكونات المتبقية واخلطيها جيداً ليتجانس المزيج، ثم اسكبيه على عجينة البسكويت والزبدة.

 اخبزي التشيز كيك لساعة حتى يصبح وجهه ذهبياً، ثم أطفئي النار واتركيه في الفرن.

 بعد مرور الساعتين، افتحي الفرن واتركي التشيزكيك داخله لساعة إضافية.

 أخرجي التشيز كيك من الفرن وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.