المقادير

• 1 عجينة رقائق (بف باستري) في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الكاتشب
• نصف ثمرة فلفلة خضراء ومقطعة قطعاً صغيرة جداً
• 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات)
• 1 بصلة مبشورة
• 2 ملعقة طعام زبدة
• 2/1 كأس مشروم مقطع
• 4/1 كأس زيتون
• 2/1 كأس جبن جبن شيدر
• 2/1 كأس جبن موزريلا مقطع شرائح طولية

للتتبيـل:

• رشة فلفل أسود طازج
• ملح
• زعتر جاف
• جبن برميزان

 

خطوات التحضير

1. ترق العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائري ثم توضع الصينية عليها وتقص بالسكين الأطراف الزائدة لتصبح العجينة في حجم قاع الصينية .
2. توضع قطعة العجينة في وسط الصينية ثم يعمل بها ثقوب بالشوكة .
3. تسيح الزبدة على النار ويضاف لها الكاتشب والبصلة وتقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف لها المشروم والفلفلة والطماطم المقطعة .
4. تدهن العجينة بالمايونيز ثم يرش عليها الجبن الشيدر .
5. تفرش الخلطة المطبوخة على العجينة ثم يوزع عليها الزيتون وجبن الموزريلا وترش بجبن البرميزان وتتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر .
6. تدخل إلى فرن حرارته عالية ثم تقدم ساخنة .