بودينج الأرز الهندي

المقادير

•  كوب وربع حليب مركز
• ملعقة كبيرة حليب
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• ربع أو نصف كوب أرز مطهو ومهروس
• 5 قطع كاجو مقطعة
• 5 قطع جوز
• زبيب

 

خطوات التحضير

1.  يوضع الزبيب في ماء ساخن ليصبح ليناً لمدة خمس عشر دقيقة.
2.  يوضع الحليب والسكر في قدر ويضاف عليه ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ، يحرك لمدة 12 دقيقة.
3. يسخن حليب البودرة في مقلاة على نار هادئة مع التقليب المستمر لكي لا يحرق، عندما يبدأ الحليب في الغليان برفق ضيفي مزيج السكر والحليب، الماء، الجوز المقطع والزبيب مع الاستمرار بالتقليب لمده دقيقتين.
4.  يضاف الأرز المطهو ثم يحرك لمدة دقيقتين ويسكب في كاسات و يقدم .