بانوفى باى لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

• 180 جرام دقيق
• 80 جرام زبدة جامدة
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع معلقة صغيرة بيكنج بودر
• ماء بارد للعجن

التوفى:

• 2 علبة حليب مكثف محلى
• 5 ثمرات موز مقطعين شرائح ومعصور عليه نصف ليمون صغيرة
• 200 ملل كريمة خفق
• بشر شيكولاتة كبيرة

خطوات التحضير

1. الباى: فى الفود البروسيسور نضع الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح ونخلط ، نضيف الزبدة ونخلط  حتى يتكون فتافيت .
2. نضيف ملعقة معلقة من الماء ونخلط حتى تتماسك العجينة بايدينا .
3. ونبدأ نلم كل العجينة ونخرجها من الفود بروسيسور ونعجن فيها على الرخامة ونرش رشة دقيق ونفردها ونضعها فى صينية التارت .
4. ونضع عليها فى النصف ورقة فويل فيها فويل كتير ونغلقه من المنتصف نضعها فى فرن على درجة 200 حتى  تحمر الاطراف  ونخرمها بالشوكة من المنتصف وندخلها حتى تستوى وتحمر ونخرجها تبرد .
5. التوفى: نضع فى اناء الضغط ماء ونحضر الحليب المكثف بعلبته وهى مغلقة بحيث تغطيها الماء ونغلق عليها و عندما تبدأ تخرج بخار ونتركها نصف ساعة ونطفىء النار .
6. نضرب كريمة الخفق حتى  تجمد بدون اضافة سكر ونضعها فى كيس حلوانى.
7. نحضر الباى نفرد عليها الطوفى بحيث يغطيها ونضع عليه طبقة من الموز الحلقات ثم نعمل فوق الموز وردات من الكريمة بحيث يغطى الموز .
8.  ونرش على الوجه بشر الشيكولاتة ونضعها فى الثلاجة ونقدمها .