المكرونة بصلصة الطماطم بالريحان

المقادير

• ملعقة كبيرة زبد
• 8 حبات طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة جيدا
• ربع كوب ريحان طازج مفري ناعما
• ملعقة صغيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح بنكهة الثوم (أو ملح مضافة إليه بودرة ثوم )
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة دقيق يصلح لجميع الأغراض
• ربع كوب مياه
• فص ثوم مفري
• 500 جرام مكرونة مسلوقة

خطوات التحضير

 

1.  في مقلاة كبيرة ضعي الزبد وارفعيها على نار متوسطة.
2. أضيفي الطماطم إلى الزبد المذاب على النار، واتركيها من 5 إلى 7 دقائق حتى تذبل.
3. أضيفي الريحان، وزيت الزيتون والملح بنكهة بالثوم والملح العادي والفلفل الأسود.
4. استمري في التقليب بينما تضيفين الدقيق تدريجيا، واتركي الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح سميكا إلى جد ما (من 5 غلى 7 دقائق إضافية).
5. أضيفي المياه إلى الصلصة وقلبي جيدا لتتأكدي من عدم تكون كتل من الدقيق.
6. أضيفي الثوم إلى الصلصة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
7. ضعي المكرونة في أطباق وأضيفي إليها الصلصة الساخنة وزينيها بأوراق الريحان الطازجة ثم قدميه.