الكيك الانجليزي بالكاكاو

المقادير

•  100 جرام زبدة بحرارة الغرفة
• 1 كوب (200 جرام) سكر
• 3 بيضات
• كاكاو
• 2 كوب (240 جرام) دقيق
• 1/2 كوب نشا ذرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح 
• 3/4 كوب (180 ملليتر) حليب
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب (110 جرام) زبيب
• 3/4 كوب فواكه مجففة ومقطعة شرائح
• 50 جرام جوز مقطع شرائح

خطوات التحضير

1. اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كالكريما
2. أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى مع الخفق السريع بعد كل إضافة
3. انخلي الدقيق ونشا الذرة والملح والبكينج بودر ثم أضيفيه إلى الخليط السابق بالتناوب مع الحليب والفانيليا والكاكاو
4. اخلطي الزبيب وشرائح الفواكه المجففة وشرائح الجوز في وعاء مستقل وغطيه بملعقتين كبيرتين دقيق
5. أضيفيه إلى الخليط السابق
6. حضري قالب مستطيل عميق وادهنيه جيدا بالسمن أو الزيت
7. اخبزي في درجة حرارة منخفضة أو متوسطة لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج بعد أن تختبريه بسكين وبعد أن ينضج اتركيه يبرد ويقطع ويقدم
8. ملحوظة يمكن الاستغناء عن الفواكه المجففة وتقدم سادة