وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- ربطة بقدونس مفروم
- 4 حبة طماطم مفروم قطع كبيرة
- ملح ليمون، حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- 1 كجم فول
- 2 حبة ليمون
- فلفل، حسب الرغبة
- حمص
- 7 فص ثوم مطحون
- كمون، حسب الرغبة
خطوات التحضير
- نضع الفول والحمص في إناء على نار هادئة مع القليل من ماء سلق الفول والقليل من الماء العادي، أي بمعدل نصف كوب من ماء السلق ونصف كوب من الماء العادي.
- نترك الفول حتى يغلي وتستوي حبة الفول هذا في حال استخدام فول علب أو مسلوق .
- نصفي الفول من الماء الزائد، ونبقي على كمية من الماء عليه حسب رغبتنا.
- نعصر الليمون، وندق الثوم مع القليل من الملح، ونضع الليمون فوق الثوم المطحون ونحركهم.
- نضع الملح والكمون والفلفل وملح الليمون فوق الفول ونحركه قليلاً مع إبقاء الفول على نار هادئة.
- نضيف الليمون والثوم على الخليط.
- نحرك بشكل هادئ كي لا يذوب الفول والحمص.
- نضع القليل من الطماطم في طبق التقديم ، نسكب الفول فوق الطماطم نضع ما تبقى من الطماطم فوق الفول ونضيف البقدونس المفروم فوق الطماطم مع رشة من الفلفل، ويقدم ساخناً، مع البصل والمخللات.
إضافة تعليق