الدجاج المشوي مع المانجو

المقادير

• ملعقة طعام زيت
• بصلة حمراء مفرومة ناعماً
• 4 فصوص ثوم مهروسة
•  صلصة باربكيو
•  2 ملعقة كبيرة عسل
• 400 ج من المانجو المعلبة ، مصفاة ومهروسة)
• 12 قطعة دجاج صغيرة مع عظامها
• شرائح ليمون
• أفوكادو مفروم
• كزبرة وفلفل للتقديم

خطوات التحضير

1.  يحمى الزيت ويقلى البصل والثوم لمدة 3 إلى 4 دقائق ، تضاف صلصة الباربكيو والعسل والمانجا المهروسة ، تغلى الصلصة على النار لمدة 5 دقائق حتى تتكثف.
2. يحمى الفرن تفتح شقوق في قطع الدجاج، وتسكب فوقها الصلصة الحريفة ترش التوابل وتطهى قطع الدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تشوى فوق النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج جيداً وتصبح هشة، أو تشوى في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة، مع ضرورة تتبيلها بالمرقة في منتصف عملية الشواء، حتى تنضج جيداً وتصبح هشة.
3. يقدم الطبق مع قطع المانجو التي تم الاحتفاظ بها جانباً، وشرائح الليمون، والأفوكادو والكزبرة والفلفل.