وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- نصف كيلو جمبري غير المطهو والمحتفظ بقشرته
- نصف كيلو شرائح سلمون مقطعة إلى مكعبات للشواء
- رأس فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- رأس فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- 4 ملاعق طعام من عصير الليمون
- ملعقتا طعام من توابل برياني أو ملعقة طعام من مسحوق الكاري وملعقة طعام من الكمون المطحون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- رأس مانجا كبير ناضج، مقشر
- قشرة ليمونة واحدة مبشورة ناعماً
- ملعقة طعام من خل التفاح
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة خشناً
خطوات التحضير
- لتحضير صلصة المانجا والليمون تهرس المانجا مع قشرة الليمون وخل التفاح في خلاط الطعام، ثم تضاف إليها أوراق الكزبرة المفرومة.
- يخلط زيت الزيتون مع الثوم، وعصير الليمون، وتوابل البرياني والفلفل الأحمر.
- يضاف إليها القريدس ومكعبات السلمون ويخلط الكل جيداً. يغطى الخليط ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين إلى 4 ساعات أو طوال الليل.
- تضاف أوراق الكزبرة المفرومة خشناً إلى الخليط.
- تغرز حبات القريدس مع مكعبات السلمون والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر في أسياخ الشواء.
- تشوى الأسياخ في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون أو يمكن استعمال المقلاة غير اللاصقة لشواء الأسياخ فيها حتى تصبح وردية اللون.
- يقدم الطبق مع الأرز البسمتي الأصفر وصلصة المانجا والليمون.
إضافة تعليق