وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع
- ٥٠٠ جرام لحم عجل مفروم
- ١⁄٤ كوب زبيب
- ١ كوب لوز محمر، أو مكسرات حسب الرغبة
- ١ ملعقة كبيرة زبدة، أو سمن
- ٤ ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ٢ مكعب مرق دجاج
- ٣ ملعقة صغيره ملح، للأرز
- ١ ملعقة صغيره ملح، للحم
- ١ ملعقة صغيره سبع بهارات
- ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
- ١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة
- رشة جوز الطيب
- ٤ ١⁄٢ كوب ماء ساخنة
خطوات التحضير
- في مقلاة ساخنة، يوضع ملعقتي زيت وتضاف اللحم ثم يحرك حتى يتغير لونه، يضاف الفلفل، سبع بهارات، القرفة وجوزة الطيب ويترك حتى يستوي وفي الأخر يضاف ملعقة الملح ويترك جانباً.
- تذوب مكعبات مرق الدجاج في الماء المغلي وتترك جانباً.
- في قدر على النار، يوضع السمن او الزبدة والزيت ويضاف الزبيب ويقلب ثواني بسيطة وعندما تبدأ حبوب الزبيب بالانتفاخ يضاف الأرز بعد تصفيته ويقلب قليلاً ثم يضاف المرق والملح ويترك يغلي.
- عندما نلاحظ الفقاعات بالأرز، تغطى القدر وتخفف النار ثم يترك ينضج على نار هادئة جداً جداً حتى يستوي، لايرفع الغطاء الا بعد مرور ربع ساعة من اطفاء النار تحت الأرز.
- يسكب الأرز في طبق التقديم ويزين باللحم والمكسرات .
إضافة تعليق