الأرز بالخلطة

المقادير

• 3 كوب  أرز
• 2 ملعقة كبيرة زبدة وملعقة زيت
• 3 كوب مرق
• ربع كوب زبيب
• ربع كيلو كبد ربع كيلو قوانص
• ملح فلفل بهارات جوزة الطيب قرفة ورق لاورا
• بصلة متوسطة تفرم

   

خطوات التحضير

1. يغسل الأرز جيدا ويصفى .
2. يرفع الزبد والزيت على النار ويحمر الأرز على نار هادئة حتى يحمر تماما ويصير لونه بنيا.
3. يضاف الشوربة وماء يكفى لغمر الأرز ويضاف ملح وفلفل وقرفة والزبيب ويغطى الأرز .
4. ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
5. يقطع الكبد ويتبل بالبصلة والملح والفلفل والبهارات والقرفة.
6. وترفع ملعقة زبدة على النار ويشوح الكبد من جميع الاتجاهات ثم يترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
7. يرفع ماء على النار ويضاف بصل مع توابل وورق لاورا وتقطع القوانص .
8. وتضاف ويترك المقدار على النار حتى تمام النضج.
9. تنشل القوانص من الماء وتضاف إلى الكبد وتقلب.
10. تحمر المكسرات في ملعقة زبدة صغيرة ثم ترفع على ورق مطبخ.
11. يغرف الأرز في طبق التقديم وتضاف الكبد والقوانص على الوجه وتضاف المكسرات ويقدم .