الأرز الإيطالي بالمأكولات البحرية

المقادير

• 250 جم كاليماري- سبيط مقطع حلقات
• 400 جم جمبري متوسط مقشر
• 200 جم سمك فيليه مقطع قطع متوسطة
• 2 كوب أرز
• 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة
• 1 مكعب مرقة خضار مذابة في 3 كوب ماء
• 2/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 4/1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 2/1 كوب كريمة لباني
• فلفل أبيض
• ملح

خطوات التحضير

1. تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في إناء على نار متوسطة .
2. يضاف البصل و يقلب حتى يلين .
3. يضاف الأرز و يقلب لمدة دقيقتين .
4. تضاف المرقة وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر .
5. في الوقت نفسه يسخن باقي الزيت في مقلاة يضاف الجمبري والكاليماري و السمك و و يقلب لمدة 5-7 دقائق .
6. تضاف المأكولات البحرية إلى الأرز و تقلب جيدا .
7. تغطى وتترك لمدة 7-10 دقائق يرفع عن النار و تضاف الكريمة اللباني والجبن
   تقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الأرز ويقدم .