احلى فطيرة بالجبن والبسطرمة

المقادير

احلى فطيرة بالجبن والبسطرمة جيبالك انهاردة اكلة سريعة وجميلة اوى هتنفعك جدا لو رجعة من الشغل متأخرة وهى مسعفة جدا (فطيرة بالجبن والبسطرمة ) ياريت تجربيها وتقوليلى رأيك : المقادير 100 x جرام جبنة شيدر 5 x قطعة بسطرمة 2 ¼ x كوب دقيق 2 x معلقة كبيرة زيت ذرة 2 x معلقة كبيرة دقيق 2 x عدد بيضة 1 x عدد بصلة مفرومة 1 x عدد بطاطس (مسلوقة) 1 x معلقة صغيرة زبدة 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون 1 x رشة ملح 1 x معلقة صغيرة ملح ½ x كوب ماء ¼ x كوب لبن كامل الدسم الخطوات هنضع الدقيق في وعاء و نضيف الملح و نخلطهم كويس. بعد كده هنخلط بيضة مع الماء والزيت، ثم يضاف الدقيق، كمية كافية في كل مرة حتى يصبح عجين طري ولاصق، مع عدم المبالغة في العجن. و دلوقتي هنرفع العجين لأعلى، ثم إلى طاولة العمل عدة مرات حتى يفقد العجين لزوجته ثم يُلف العجين بنايلون للتغليف و نسيبه ليرتاح لمدة 30 دقيقة. بعد كده نشوح البصل في الزيت و نسلق البطاطس في الماء و نهرسها و لما تبرد قليلاً، نضيف الشيدر والبيضة الاخرى و معلقة الملح والفلفل. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية مسبقا . هنقطع العجين إلى نصفين وتُحفظ باقي الكمية للاستخدام فيما بعد. يُفرد العجين بالشوبك على شكل قرص حتى يتناسب مع صينية خبز متحركة القاع مدهونة بالزبدة مقاس 20 سم. و بعد كده هنضيف قطع البسطرمة المقطعة فوق العجين ثم نضيف الحشوة فوق البسطرمة، ثم تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة.