أسهل طريقة لطاجن الريش الضانى

المقادير

لحمة ضانى يعنى عيد الاضحى كل سنه وانتم طيبن فى العيد اساسى الاربع ايام لحمة فأكيد لازم ننوع فى الاكلات فالنهاردة جيبلكم طريقة ( طاجن ريش ضانى ) جربيه وهيعجبك جدا وبألف هنا :) مكونات : كيلو ريش ضاني – بصلة مفرومة – ثمرة جزر –  ثمرة كوسا –  ثمرة طماطم –  ثمرة بطاطس مسلوقة –  ربع كوب لبن – 2 ملعقة زبدة – ملعقة زيت ذرة –  2 ملعقة كريمة لباني –  ملح – فلفل –  2 ملعقة ورق نعناع مفروم ثانيا: خطوات طريقة عمل طاجن الريش في الفرن خطوة 1 : قومي بغسل الريش ونظفيها جيدا وأزيلي منها الدهون، ثم قومي بتتبيلها بالملح والفلفل والبصل والطماطم مع إضافة القليل من الماء، ثم اتركي الريش في التتبيلة لمدة من نصف ساعة إلى ساعة. خطوة 2 : قومي بتقطيع ثمرة الكوسة وثمرة الجزر وقطعيهم إلى أجزاء صغيرة وحمريهم مع ملعقة زبدة ثم تبليهم بالملح والفلفل خطوة 3 : قومي بإحماء الزيت في مقلاة ويفضل أن تكون من النوع الذي لا يلتصق بها الطعام، ثم قومي بتحمير الريش بها بتتبيلتها حتى تأخذ اللون البني الذهبي وبعد ذلك قومي بنقل الريش إلى صينية وضعي معها الجزر والكوسة وصلصة الطماطم وقليل من الماء ثم غطي الصينية بورق الفويل وضعيها بالفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها من الفرن.

خطوات التحضير