أرز بالطماطم

المقادير

• 3 كوب أرز

• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 2 ملعقة كبيرة زبده

• 2 حبة كبيرة بصل مفروم

• 6 فص كبير ثوم مهروس

• 2 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطعة مكعبات

• 2 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مقطعة مكعبات

• 4 حبة كبيرة طماطم مقشرة مفرومة

• ربع كوب صلصة طماطم

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 2 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة صغيرة كركم

• كوب ونصف ماء أو مرقة

خطوات التحضير

1. اغسلي الأرز جيداً وانقعيه قليلاً في الماء المملح
   
   
2. سخني الزيت والزبدة في قدر كبير، وأضيفي إليه البصل والثوم ثم قلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون
   
   
3. أضيفي الفلفل، قلبي إلى أن يذبل من 5 - 10 دقائق
   
   
4. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الأسود ، الملح ، الكمون ، الكركم والماء ، ودعيه يغلي
   
   
5. صفي الأرز من ماء النقع ، أضيفيه إلى القدر، اطبخي على نار قوية إلى أن يجف الأرز
   
   
6. غطي القدر بإحكام واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز