طريقة عمل أرز بالشعيرية والكبدة

المقادير

" تكفي 4 أشخاص "

• 1/4 كيلو كبدة ، مقطعة
• 2 كوب أرز
• 1/2 كوب شعيرية ، محمرة
• 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كركم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ثمرة فلفل أخضر ، قطع صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح

• طريقة عمل الأرز الأبيض

خطوات التحضير

1. في اناء على نار هادئة نضع السكر و يقلب بإستمرار حتى يتغير لونة.
2. توضع الكبدة على السكر في الإناء و تقلب حتى تنضج.
3. تضاف الزبدة و الملح و الفلفل الأخضر و الثوم الى الكبدة و تقلب ثم تخفض درجة الحرارة و يترك المزيج حتى ينضج.
4. في اناء آخر على نار متوسطة نضع كمية من الزبدة و تترك حتى تذوب.
5. نضع الشعيرية المحمرة في الزبدة و تقلب ثم نضع الأرز و الماء و يتبل بالملح ثم يترك حتى ينضج.
6. يوضع الأرز في طبق التقديم ثم توضع عليه الكبدة و يقدم.

• وصفة مشابهة : طريقة عمل أرز مكسيكي بالدجاج

سر نجاح الأرز بالكبدة:

•  يجب ان يترك السكر على نار هادئة حتى يتغير لونه  لكي لا يحترق.

فوائد الكبدة:

•  تحتوي على فيتامين ب 12 الذي يعالج مشكلة فقر الدم.
• تساهم بنسبة كبيرة في تكوين كرات الدم الحمراء.

السعرات الحرارية في الكبدة:

•  تحتوي القطعتين من الكبدة على 324 سعر حراري.

• قد يعجبك : طريقة عمل الأرز بالبصل و الصوص الحار