أرز الليمون والكاجو من المطبخ الصيني

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 كوب مرقة خضار أو مرقة دجاج
• 1/2 كوب كاجو نيئ
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• 12 ورقة لورا طازجة
• 1 ثمرة بصل مقطعة شرائح رقيقة
• 1 فص ثوم مقطع خشن
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة شاي كركم مطحون
• 1 ملعقة شاي كمون مطحون
• 2 ملعقة شاي بذور خردل
• 1/2 ملعقة شاي شطة مطحونة

 

خطوات التحضير

قدمى لأسرتك طبق الأرز الصينى بالليمون و الكاجو ذو الطعم المميز و الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير أرز الليمون والكاجو

1. يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
2. يضاف الثوم والكركم والكمون وبذور الخردل وورق اللورا والشطة ويقلب لمدة 30 ثانية ثم يضاف الأرز ويقلب ليغطي.
3. تضاف المرقة ونزيد الحرارة إلى عالية ويترك ليغلي ويغطي ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ويطهى لمدة 8-10 دقائق  ويوضع جانباً ويغطي ويترك لمدة 5 دقائق.
4. في هذه الأثناء يوضع الكاجو في طاسة على نار متوسطة ويقلب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبية اللون ويكسر خشن.
5. ينقل خليط الأرز إلى طبق التقديم ويضاف عصير الليمون ويقلب .

إقتراحات لأرز الليمون و الكاجو 

ينثر عليه الكاجو المحمص ويقدم.