طريقة عمل مكرونة بالجبن في الفرن

المقادير

500 جرام مكرونة مقصوصة أو أي مكرونة صغيرة تحب

• 5 1/2 كوب  حليب
• 4 1/2 كوب شيدر أبيض مبشور
• 2 كوب جبن جرويير مبشور أو 1 1/4 كوب جبن رومي مبشور
• 1/2 كوب دقيق لكل الأغراض
• 6 شرائح توست نزيل القشرة و يقطع مكعبات بعرض 1/2 سم
• 8 ملعقة كبيرة زبد غير مملح
• 2 ملعقة شاي ملح
• 1/4 ملعقة شاي جوز الطيب مبشور ناعم
• 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
• 1/4 ملعقة شاي شطة مطحونة حسب الرغبة
• زبد إضافي لدهن الصينية

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الجانبية إليكى مكرونة بالجبن في الفرن ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير مكرونة بالجبن في الفرن

1. يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و يدهن صينية فرن سعة 12 كوب و يوضع الخبز في طبق متوسط .
2. في طاسة صغيرة تذاب 2 ملعقة كبيرة زبد ثم تنثر على الخبز و يقلب بخفة ثم يترك جانباً .
3. نحتفظ جانباً بـ 1 1/2 كوب جبن شيدر و 1/2 كوب جرويير أو 1/4 كوب جبن رومي .
4. في هذه الأثناء تسلق المكرونة في ماء مغلي و ملح حتى تلين من الخارج و تكون شبه نيئة من الداخل .
5. تصفى المكرونة و تشطف بماء بارد و تترك لتصفى جيداً ثم توضع جانباً .
6. في إناء متوسط على نار متوسطة الحرارة يسخن الحليب و في هذه الأثناء في نفس إناء سلق المكرونة تذاب بقي الزبد .
7. يضاف الدقيق للزبد و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق .
8. يقلب الخليط بإستمرار حتى يصبح كثيفاً ثم نطفئ النار و يتبل بالملح و الفلفل و جوز الطيب و الشطة و يضاف باقي الجبن .
9. تضاف المكرونة في صلصة الجبن و يصب الخليط في الصينية و ينثر عليها الجبن المحتفظ به و مكعبات التوست .
10. يُخبز في الفرن حتى يحمر الوجه حوالي 30 دقيقة  إذا لم يحمر خلال هذا الوقت نطفئ الفرن و نشغل الشواية ليحمر . 

إقتراحات للمكرونة بالجبن في الفرن

    تترك المكرونة لتبرد لمدة 5 دقائق و تقدم ساخنة .