طريقة عمل كباب الحلة بالبصل و الثوم

المقادير

• 1/2 كيلو لحم ، مكعبات
• 1 ثمرة بصل كبيرة مفرومة
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 كوب مرقة لحم
• 3 ملعقة كبيرة سمن
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ، مطحونة
• ملح
• فلفل اسود مطحون

خطوات التحضير

1. في مقلاة على نار متوسطة ضعي 1 ملعقة كبيرة من السمن تذوب.
2. ضعي مكعبات اللحم في السمن و قلبي حتى يتغير لونها ثم ارفعيها من المقلاة.
3. شوحي البصل في كمية السمن المتبقية ثم أضيفي الثوم و الملح و الفلفل الأسود المطحون و قلبي لمدة 2 دقيقة ثم ضعي شوربة اللحم تدريجيا و قلبي ثم اتركيه حتى تجف الشوربة.
4. ضعي الكزبرة على الثوم و قلبي ثم ضعي مكعبات اللحم على المزيج و قلبي.
5. قدمي كباب الحلة بالبصل و الثوم مع الرقاق باللحم المفروم.