طريقة عمل صلصة الباربكيو

المقادير

*تكفي 6 أشخاص*

• 4 كوب كبير طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 3 كوب كبير بصل مفروم
• 6 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* شطة
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي*  كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة  *ملعقة شاي*  كمون
• ثلث كوب كبير عسل أسود
• ثلث كوب كبير سكر بني
• 3/4 كوب كبير خل تفاح
• ربع كوب كبير خل أبيض
• 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* صلصة ورشسترشاير
• ثلث كوب كبير زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي*  ملح
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي*  فلفل

ملحوظة : نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير  طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر  

خطوات التحضير

1. نحضر مقلاة نضع فيها الزيت ،ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
2. نسقط البصل والثوم في الزيت مع التقليب بملعقة خشبية حتى يتشوح ويصبح لونه ذهبي
3. نضيف الملح والشطة والكمون والكزبرة والسكر والعسل الاسود إلى المقلاة ونقلب حتى تختلط المكونات ببعضها ، نخفض النار لنار هادئة ونترك المكونات في المقلاة تغلي لمدة 3 دقائق
4. نضيف مكعبات الطماطم وخل التفاح للمقلاة ونقلب حتى تختلط المكونات ، ونترك المكونات في المقلاة تغلي لمدة ساعتين حتى نحصل على صلصة باربكيو لها لون غامق
5.  نرفع المقلاة من على النار ،ونضيف لها الخل الأبيض وصلصة الورشسترشاير والملح والفلفل ونقلب حتى تختلط المكونات
6. نحضر الخلاط الكهربائي ونسكب فيه صلصة الباربكيو التي قمنا بتحضيرها في المقلاة ،ونضيف لها 2 كوب كبير ماء ونقوم بخلطها حتى نحصل على القوام الناعم و المناسب
7. الآن نستطيع استخدام صلصة الباربكيو مع الأطباق المشوية مثل الستيك والدجاج ، و نستطيع الإحتفاظ بها في برطمان لحين الإستخدام

•  وصفة مشابهة :  طريقة عمل الصوص البني

سر نجاح صلصة الباربكيو :

• حتى نحصل على لون صلصة الباربكيو مناسب ، نترك خليط التتبيل و مكعبات الطماطم و خل التفاح على نار هادئة لمدة 3 دقائق
• حتي نحصل على قوام مناسب لصلصة الباربكيو نضيف 2 كوب ماء أثناء ضربها في الخلاط ، ويمكن إضافة المزيد من الماء جتى نحصل على القوام المناسب

فوائد صلصة الباربكيو :

• تناول صلصة الباربكيو يحمي خلايا الجسم من التلف
•  تناول صلصة الباربكيو يقي من الإصابة بسرطان البروستاتا و الرئة
• كل ملعقتين من صلصة الباربكيو تحتوي على 25 سعر حراري ، وكل 100 جرام يحتوي على 172 سعر حراري

قد يعجبك : 10 وصفات لذيذة للصلصات