شوربة لسان عصفور

المقادير

• 2  ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زبدة
• 1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
• 1 كوب مكرونة لسان العصفور
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 8 كوب مرق لحم أو دجاج

للتقديم:

• أوراق بقدونس أو بقدونس مفروم

   

خطوات التحضير

1. في  قدر متوسط الحجم  ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة ثم أضيفي البصل، باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يصبح البصل لين ولونه ذهبي فاتح.
2. أضيفي المكرونة وقلبي لمدة دقيقتين إلى أن تصبح ذهبية اللون.
3. أضيفي الملح، الفلفل والمرق، دعي الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
4. اسكبي الشوربة في طبق تقديم وزيني بالبقدونس، قدميها مباشرة.