سلطة حمص بالبنجر لمرضى القلب

المقادير

• 3 حبة بنجر
• 1 كوب حمص مسلوق
• نصف كوب زيت زيتون
• 2 معلقة كبيرة طحينة
• 3 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• ملح
• كمون

للتزيين:

• جبنة قريش
• بقدونس مفروم

خطوات التحضير

1. يوضع البنجر في الكبة، ويضاف إليه الحمص وعصير الليمون وزيت الزيتون، ويضرب جيداً.
2. يضاف الثوم والملح والكمون، ويضرب مرة أخرى حتى ينعم.
3. يوضع في الطبق، يزين بالفيتا والبقدونس.
4. يقدم بارد مع الخبز البلدي.