جربي عجينة الشيش برك في المنزل

المقادير

• للعجينة:
• 3 اكواب دقيق
• كوب مياه
• كوب حليب
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 كيلو لبن رايب
• كوب لبن
• كوب حليب
• كوب كريمة لبانى
• 2 ملعقة كبيرة (كثبرة ناشفة و ثوم مفرو و سمنة)
• للحشو: عصاج



خطوات التحضير

• 1- تعجن العجين باضافة الحليب و المياه و الزيت حتى تصبح عجينة متماسكة و نغطيها و تترك فى مكان دافى لمدة نصف ساعه.

• 2- تفرد الجين و نحشيها بالحشو و نقفلها مثل عجينة السمبوسة ثم نقفل الاطراف على بعض.

• 3-  تدهن صينية بالزيت ونضعها عليها ثم نضعها فى الفرن لمدة 15 دقيقة. 

• 4- نحضر حلة ونضع فيها اللبن الرايب والحليب والكريمة اللبانى والدقيق و النشا حتى يغلو. 

• 5- يخلط جيدا ثم نضع الشيش برك عليها ثم نضع التقلية.